豆乳で濃厚黒ごまプリン レシピ・作り方

「豆乳で濃厚黒ごまプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷やし固めるだけで簡単に作れる、和テイストの黒ごまプリンです。豆乳の深いコクと黒ごまの香ばしい味わいがとっても合う一品です。 赤いクコの実をアクセントに添えて、見た目もかわいらしく仕上げました。 冷たく冷やして、午後の一息にいかがでしょうか。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • ①調製豆乳 300ml
  • ①黒ねりごま 大さじ1.5
  • ①砂糖 大さじ2.5
  • ゼラチン (粉) 5g
  • 20ml
  • クコの実 適量

作り方

  1. 1. 粉ゼラチンを水でふやかし、よく混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋に①を入れ、中火にかけ泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 3. 2を沸騰直前で火から下ろし、60℃程度になったところで1を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 粗熱が取れた3をグラスに入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
  5. 5. 4にクコの実を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。 無調整豆乳や牛乳を代用する際は、砂糖を少々多めに加えて下さい。

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