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豆乳で濃厚黒ごまプリン レシピ・作り方
「豆乳で濃厚黒ごまプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷やし固めるだけで簡単に作れる、和テイストの黒ごまプリンです。豆乳の深いコクと黒ごまの香ばしい味わいがとっても合う一品です。赤いクコの実をアクセントに添えて、見た目もかわいらしく仕上げました。冷たく冷やして、午後の一息にいかがでしょうか。
材料 （3個分）
手順
- 1 ボウルに粉ゼラチン、水を入れて混ぜ合わせ、ふやかします。
- 2 鍋に調製豆乳、(A)を入れて中火で熱し、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3 沸騰直前まで温めたら火から下ろし、1を加えてよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 4 グラスに入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 5 クコの実をのせて完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 調製豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
濃厚でプルプルの食感が絶品の黒ごまプリン。豆乳のまろやかさと黒ごまの風味が見事に調和し、小鍋一つで手軽に作れるのが魅力です。黒練りごまの量を調整することで、より深い香りと味わいを楽しめます。砂糖は好みで加減でき、シンプルながら上品な味わいに仕上がります。ラズベリーやブルーベリーを添えたり、黒蜜をかけたりとアレンジも自在。お店のような本格的な味わいを家庭で簡単に実現できます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぽーちゃん
作ってみたのてすが出来上がりが二層になってしまいました。練りゴマ入れ過ぎ？
kurashiru
2層に分かれてしまうのは混ぜ具合に関係があると思いますが、
生地を容器に入れる前に必ず粗熱をとりながら混ぜ合わせてください。
粗熱がとれていないうちに容器にいれてしまいますと、冷えるまでに時間もかかり、
比重の重いものが下に溜まり、2層になりやすくなってしまいます。
ぜひまた挑戦してみてくださいね。
宏美
練りゴマはすりゴマでは出来ませんか？
kurashiru
残念ながら練りごまは代用いただく事は難しい様です。
とても美味しいレシピですので、練りごまがご準備できた際には作ってみてくださいね。
y
練乳は砂糖の代わりに使用するということですか？
kurashiru
こちらのレシピは当初練乳を加えて仕上げていましたが、レシピ精査に伴い練乳を使用しないプリンに変更いたしました。混乱をお招きしてしまい誠に申し訳ございません。他のお客様の混乱をお招きしないためにも該当のコメントは一度非公開にさせていただきます。大変失礼いたしました。修正・反映までお時間をいただく場合がございますがご理解いただけますと幸いです。ぜひレシピ通りに砂糖をご用意の上でお試しくださいね。
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