ほうじ茶白玉のミニパフェ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. バナナの皮を剥いておきます。
2. 1. (A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
3. 2. フライパンに(B)を入れ、中火で加熱しほんのりきつね色になるまで加熱します。
4. 3. 一度火を止め、1を加えて耐熱用ゴムベラで混ぜ合わせ、再度中火にかけてとろみが出るまで加熱し火から下ろします。
5. 4. バナナの端を切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
6. 5. ボウルに白玉粉、ほうじ茶を入れ、耳たぶくらいの固さになるまで水を数回に分けて入れます。
7. 6. 一口大に丸めて真ん中をへこませます。
8. 7. お湯を沸騰させた鍋に6を入れて、浮き上がってくるまで中火でゆでたら湯切りし、氷水に入れて冷やし、水を切ります。
9. 8. お皿に4を敷き詰め、バニラアイス、7を乗せたら、3をかけてほうじ茶を茶こしでふるって完成です。