ほうじ茶白玉のミニパフェ レシピ・作り方

「ほうじ茶白玉のミニパフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうじ茶をたっぷり使用したミニパフェのご紹介です。ほうじ茶はとても香りが良いので、いつもの白玉がとても上品な仕上がりになります。ソースにもほうじ茶を使用しているので、香りも味も堪能でき、ほうじ茶好きにはたまらない一品です。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白玉粉 50g
  • ほうじ茶 (パウダー) 10g
  • 50ml
  • お湯 適量
  • 氷水 適量
  • バナナ 1本
  • バニラアイス 100g
  • ソース
  • ①ほうじ茶 (パウダー) 5g
  • ①生クリーム 30ml
  • ②グラニュー糖 20g
  • ②水 小さじ1
  • ほうじ茶 (パウダー) 適量

作り方

  1. 準備. バナナの皮を剥いておきます。
  2. 1. ①をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  3. 2. フライパンに②を入れ、中火で加熱しほんのりきつね色になるまで加熱します。
  4. 3. 一度火を止め、1を加えて耐熱用ゴムベラで混ぜ合わせ、再度中火にかけてとろみが出るまで加熱し火から下ろします。
  5. 4. バナナの端を切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  6. 5. ボウルに白玉粉、ほうじ茶を入れ、耳たぶくらいの固さになるまで水を数回に分けて入れます。
  7. 6. 一口大に丸めて真ん中をへこませます。
  8. 7. お湯を沸騰させた鍋に6を入れて、浮き上がってくるまで中火でゆでたら湯切りし、氷水に入れて冷やし、水を切ります。
  9. 8. お皿に4を敷き詰め、バニラアイス、7を乗せたら、3をかけてほうじ茶を茶こしでふるって完成です。

料理のコツ・ポイント

グラニュー糖は白砂糖でも代用できます。 バニラアイスは抹茶アイスで代用していただいても美味しく召し上がれます。

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