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節約レシピ！ポロポロ豆腐の切り干し大根炒め レシピ・作り方
「節約レシピ！ポロポロ豆腐の切り干し大根炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.27(33)
豆腐をポロポロになるまで炒めると、まるでお肉のような食感に！切り干し大根と一緒に炒めたごはんにぴったりのおかずです。ごま油といりごまが香る、甘じょっぱい味わいに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1切り干し大根はたっぷりの水に10〜15分ほどつけて戻します。
- 21の水気を切ったら一口大に切り、にんじんと油揚げは細切りにします。
- 3木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで1分半加熱し水切りをします。
- 4フライパンでごま油を熱し、中火で豆腐を炒めます。 豆腐がポロポロになったら2を入れ、軽く炒めたら調味料を入れます。
- 5汁気がなくなったら弱火にし、仕上げ用の白いりごまとごま油をかけ全体を混ぜ合わせます。 火を止め、お皿に盛り完成です。
コツ・ポイント
・切り干し大根は水に長く浸しすぎると風味や旨味が落ちてしまいます。
・切り干し大根は、味が薄くなってしまわないよう調理に使う前にしっかり水を切って下さい。
・豆腐の水切りをしっ かり行わないと、炒めるときに油がはねてしまうので気をつけて下さい。
たべれぽ
レシピ満足度
4.27
33人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
切り干し大根と豆腐の意外な組み合わせが新鮮で、ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。豆腐を加えることでボリュームアップし、しっかりとした食べ応えに。切り干し大根の歯ごたえと、ポロポロとした豆腐の食感が楽しい一品です。仕上げにたっぷりのごまをかけると風味が増して、より美味しくなります。油揚げやカマボコを加えてアレンジするのもおすすめ。ご飯との相性も抜群で、お弁当のおかずとしても喜ばれます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
