ミュートを解除
かんぴょうのピリ辛炒り煮 レシピ・作り方
「かんぴょうのピリ辛炒り煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.21(6)
かんぴょうをピリ辛味に仕上げた煮物のご紹介です。かんぴょうは甘煮にして巻き寿司などに使うのがおなじみですが、煮物にしておかずとしても楽しめますよ。旨味の詰まった滋味深い乾物が楽しめる一品です。ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1水を張ったボウルにかんぴょうを入れもみ洗いし水気を切ります。ボウルに入れ水を注ぎ、3分程戻し水気を切ります。
- 2塩をまぶし揉みこみ、しんなりしたら流水でさっと洗い水気を切ります。
- 3お湯を沸かした鍋に入れ、10分程やわらかくなるまでゆで、ザルに上げ粗熱を取ります。水気を絞り、5cm幅に切ります。
- 4鍋にごま油、鷹の爪輪切りを入れ弱火で熱します。ごま油が温まったら3を入れ油がまわるまで炒めます。
- 5煮汁の材料を入れて中火で沸かし、汁気がほとんどなくなるまで10分程中火で煮たら火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鷹の爪輪切りの量は、お好みで調整してください。
風味は変わりますが、ごま油の代わりにサラダ油でもお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.21
6人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。