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旨味たっぷり 椎茸と鶏肉の卵とじ丼　レシピ・作り方

「旨味たっぷり 椎茸と鶏肉の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.35(7)
椎茸と鶏もも肉のジューシーな旨味を引き出した、簡単丼です。椎茸はごま油でしっかりと炒めうまみを引き出し、鶏もも肉は下味に漬けておくことでささっと簡単に一品が仕上がります。卵でとじるので、やさしい味わいです。ぜひお試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1しいたけは石づきを取り、笠を細切りにします。軸は手でさきます。
  • 2鶏もも肉は2cm角に切ります。
  • 3ボウルに(A)を入れ、2を入れ揉み込み、10分置きます。
  • 4中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、1を焼き目がつくまで炒め、取り出します。
  • 5同じフライパンに残りのごま油をひき、3を入れて鶏もも肉に火が通るまで中火で8分程炒めたら4を戻し入れて炒めます。
  • 6全体が混ざったら溶き卵を入れ、蓋をして1分弱火で加熱し、火から下ろします。
  • 7器にごはんを盛り、6をのせます。小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

しいたけは焼き目が付くまでしっかり焼くことで、旨味を引き出します。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.35
7人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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