抹茶皮の黒豆芋きんつば レシピ・作り方

「抹茶皮の黒豆芋きんつば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

抹茶皮の黒豆芋きんつばのご紹介です。なめらかなさつまいもの甘味と小豆の食感が、ほろ苦い抹茶皮がよく合います。お好みの甘納豆を入れるとアレンジが広がりますよ。お茶はもちろん、コーヒーや紅茶にもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. さつまいもは、皮をむいておきます。
  2. 1. さつまいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程、やわらかくなるまで加熱します。
  3. 2. 熱いうちにフォークでよくつぶし、残りのさつまいもあんの材料を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。6等分にして四角に成形します。
  4. 3. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 薄力粉、抹茶をふるい入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2のひとつの面に4をつけて入れ、軽く押さえ、皮が焼けるまで1分程焼きます。
  7. 6. 同様に残りの面も焼き、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 生地をつけながら焼くときは、熱いので気をつけて焼いてください。 皮は薄くつけると、さつまいもの旨味が引き立ち、厚めにつけるともっちりとした仕上がりになります。 砂糖がついた甘納豆を使う場合は、流水で砂糖を軽く洗い流してご使用ください。

たべれぽ

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