ぷるぷる クリームチーズ豆腐で冷奴 レシピ・作り方

「ぷるぷる クリームチーズ豆腐で冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐とクリームチーズで作る、チーズ豆腐のご紹介です。チーズ濃厚な味わいに、豆腐の風味がほんのりと香る、ひと味違った冷や奴がいただけます。お酒のおつまみにもぴったりの一品です。少し手間はかかりますが、絶品冷や奴をぜひお試しください。

調理時間:130分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 100g
  • クリームチーズ 70g
  • 調製豆乳 30ml
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • 大さじ1
  • かつお節 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • すりおろし生姜 適量
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1. ボウルに水溶き片栗粉の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋に絹ごし豆腐を濾し入れ弱火にかけ、クリームチーズ、調製豆乳を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 3. 弱火のまま1を入れ混ぜ、ぽってりとしてきたら火から下ろし2等分にし、ラップで丸く成形します。
  4. 4. 粗熱を取り冷蔵庫に入れ、2時間程度冷やし固めます。
  5. 5. ラップを外し、すりおろし生姜と小ねぎを添えた器に盛りつけかつお節としょうゆをかけ、お召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

お好みで大葉やミョウガ、生姜などの薬味を添えてもおいしくお召し上がりいただけます。 絹ごし豆腐は濾して入れることで、なめらかな食感でいただけます。

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