【簗田シェフ】よだれ鶏うどん　レシピ・作り方

Name: 【簗田シェフ】よだれ鶏うどん
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: うどん 2玉; 鶏もも肉 200g; お湯 1500ml; 日本酒 30ml; 玉ねぎ 40g; しょうゆ 80g; 酢 80g; 砂糖 60g; すりおろしニンニク 5g; すりおろし生姜 5g; 山椒 適量; ごま油 20g; ラー油 30g

「【簗田シェフ】よだれ鶏うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簗田圭

「銀座嘉禅」/総料理長

レビュー

なし

調理時間

40 分

費用目安

500 円

伝統を踏まえつつも、新しい食材や技法などを積極的に取り入れた独特のセンスが光る“新広東料理”が評判。東京・銀座駅に位置する「銀座嘉禅」総料理長、簗田圭シェフに教えていただいたレシピ、よだれ鶏うどんのご紹介です。 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119