きのこのきんぴら風 レシピ・作り方

「きのこのきんぴら風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質3.8g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます。)/38kcal(1人分) 低糖質のきんぴらレシピのご紹介です。糖質が多く含まれている根菜をきのことこんにゃくで代用しました。きんぴらは食感が良いので、えのきとこんにゃくで食感を感じられるようにしました。ぜひ作ってみてください。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • えのき 50g
  • しめじ 50g
  • こんにゃく 30g
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①顆粒低カロリー甘味料 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. こんにゃくはアク抜きをしておきます。
  2. 1. えのきとしめじは石づきを切り落とし、えのきは3cm幅に切り、しめじは手でほぐします。
  3. 2. こんにゃくは短冊切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1と2を入れて炒めます。
  5. 4. きのこがしんなりしたら、①を入れて中火で炒めます。
  6. 5. 汁気が飛んだら、火から下ろして器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 エノキとしめじは他の種類のきのこでも代用いただけます。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

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