クリームチーズでお手軽 イタリアンプリン レシピ・作り方
「クリームチーズでお手軽 イタリアンプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
マスカルポーネの代わりにクリームチーズで作るイタリアンプリンのご紹介です。プリン生地にクリームチーズを加えることで、濃厚な味わいなプリンに仕上がります。なめらかでしっかりとした硬さもお楽しみいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:130分
費用目安:800円前後
材料(1台分(16×7×6cmパウンド型))
- クリームチーズ 100g
- グラニュー糖 60g
- 溶き卵 (Mサイズ) 4個分
- 牛乳 100ml
- 生クリーム 100ml
- カラメル
- グラニュー糖 100g
- 水 50ml
- お湯 30ml
- 熱湯 (湯せん焼き用) 適量
作り方
- 準備. クリームチーズ、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは150℃に予熱しておきます。
- 1. カラメルを作ります。水、グラニュー糖を鍋に入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けて褐色になってきたら火から下ろします。お湯を加えて耐熱性ゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し込みます。
- 2. プリン生地を作ります。ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3. 溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。よく混ざったら牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせ、1に流し込みます。
- 4. 深さのあるバットにのせ、熱湯を型の1/2程の高さまで注ぎます。150℃のオーブンで40分程湯せん焼きにして、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やします。
- 5. 型から外し、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.7
4.7
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