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牛すじとこんにゃくのトマト煮込み　レシピ・作り方

「牛すじとこんにゃくのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80分
費用目安
800円
レビュー
牛すじとこんにゃくのトマト煮込みはいかがですか。とろとろにやわらかく煮こんだ牛すじに、トマトの酸味が効いた味つけがよく合い、とてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備玉こんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きをしておきます。
  • 1生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  • 2鍋に牛すじ肉と被るくらいの水を入れて中火で加熱します。沸騰してから1分程加熱し、アクが出てきたら、ザルに上げて流水で洗い、水気を切ります。
  • 3鍋に2、長ねぎ、1、被るくらいの水を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にして1時間程ゆでます。
  • 4牛すじ肉がやわらかくなったら長ねぎと生姜を取り出し、ザルに上げます。粗熱が取れたら一口大に切ります。
  • 5別の鍋にうらごしトマト缶、(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら4、玉こんにゃくを入れて10分程煮ます。
  • 6全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 うらごしトマト缶の代わりに、カットトマト缶でも代用いただけます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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