本格 バニラカヌレ レシピ・作り方

「本格 バニラカヌレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本格バニラカヌレのご紹介です。バニラとラム酒の香りがたまらない一品です。表面はカリッ、中はしっとりとした食感が楽しめますよ。生地を冷やすひと手間でお菓子屋さんのような食感になります。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:300分

費用目安:300円前後

材料(6個分(120mlのカヌレ型))

作り方

  1. 準備. 型用の無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. 型に無塩バターを塗り、グラニュー糖をまぶし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
  3. 2. バニラビーンズは縦に切りこみを入れ、さやから種を取り分けます。
  4. 3. 鍋に牛乳、無塩バター、2を入れ中火で加熱します。耐熱性のヘラで混ぜながら沸騰直前まで温めて火から下ろします。
  5. 4. ボウルに卵、卵黄を入れて泡立て器でほぐし、3を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。均一になったら薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせ、グラニュー糖、ラム酒を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. こし器でこし、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やします。
  7. 6. オーブンを210℃に予熱します。常温に戻した5をゴムベラで均一になるように混ぜ合わせ、1の8分目まで流しこみます。
  8. 7. 210℃のオーブンで1時間程、焼き色が付き中に火が通るまで焼きます。
  9. 8. 型から外し、粗熱を取り完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 バニラビーンズはバニラエッセンス3滴で代用できます。 こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。ラム酒の量はお好みで調整してください。

たべれぽ
4.7

91件のレビュー

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ