ミュートを解除
本格 バニラカヌレ レシピ・作り方
「本格 バニラカヌレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
300分
費用目安
300円
4.66(95)
本格バニラカヌレのご紹介です。バニラとラム酒の香りがたまらない一品です。表面はカリッ、中はしっとりとした食感が楽しめますよ。生地を冷やすひと手間でお菓子屋さんのような食感になります。ぜひ試してみてくださいね。
材料（6個分(120mlのカヌレ型)）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備型用の無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1型に無塩バターを塗り、グラニュー糖をまぶし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
- 2バニラビーンズは縦に切りこみを入れ、さやから種を取り分けます。
- 3鍋に牛乳、無塩バター、2を入れ中火で加熱します。耐熱性のヘラで混ぜながら沸騰直前まで温めて火から下ろします。
- 4ボウルに卵、卵黄を入れて泡立て器でほぐし、3を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。均一になったら薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせ、グラニュー糖、ラム酒を入れて混ぜ合わせます。
- 5こし器でこし、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やします。
- 6オーブンを210℃に予熱します。常温に戻した5をゴムベラで均一になるように混ぜ合わせ、1の8分目まで流しこみます。
- 7210℃のオーブンで1時間程、焼き色が付き中に火が通るまで焼きます。
- 8型から外し、粗熱を取り完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
バニラビーンズはバニラエッセンス3滴で代用できます。
こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。ラム酒の量はお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.66
95人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はカリッと中はもっちりとした食感が特徴的なカヌレは、ラム酒とバニラの芳醇な香りがジュワッと広がります。生地を一晩寝かせることで、より本格的な味わいに。バニラビーンズやラム酒は必須の材料で、これらを入れることで格段に美味しさがアップします。焼き加減が難しく試行錯誤が必要ですが、オーブンの温度管理さえ押さえれば、お店で買うような本格的な味わいを楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
