もちもち!ぷるぷる!濃厚くり豆腐 レシピ・作り方

「もちもち!ぷるぷる!濃厚くり豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栗の濃厚な風味を生かした、くり豆腐の紹介です。栗のほんのりとした甘さ、モチプルな食感がとても美味しいです。ちょっとしたおもてなしや、普段のおかずに加えると食卓が秋の彩りになりますよ。是非、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分)

  • くり豆腐
  • ①むき栗 60g
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①無調整豆乳 50ml
  • 無調整豆乳 80ml
  • 片栗粉 大さじ1
  • あん
  • ②みりん 小さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • ②水 70ml
  • ②和風だし 小さじ1/2
  • ②片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1. ミキサーに①を入れ、綺麗なペースト状になるまでミキサーにかけます
  2. 2. 鍋に①、豆乳、片栗粉を入れ中火で絶えず混ぜながらとろみをつけます
  3. 3. ラップをしいた器に2.を流し入れ、冷蔵庫で冷やします
  4. 4. あんを作ります。鍋に②を加え、中火で火にかけながらとろみをつけます
  5. 5. 器に豆腐とあんを盛り付け、最後にゆず皮を飾り完成です

料理のコツ・ポイント

豆腐を加熱する際だんだんと固まってくるので、絶えず混ぜながら作ってくださいね。豆乳は牛乳にするとさらに濃厚な風味になりますよ。あんを作るのがお手間な方は、しょうゆやわさびと一緒に召し上がりくださいね。

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