なめらか クリームチーズプリン レシピ・作り方

「なめらか クリームチーズプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリームチーズプリンのご紹介です。クリームチーズのほんのりとした酸味に、牛乳の甘味がよく合います。ゼラチンを使っていますので、蒸し器やオーブンを使わずに固める事が出来ます。お好みでフルーツ等を飾ると、見栄え良く更にボリュームある一品に仕上がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:140分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛乳 250ml
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • ブルーベリー (飾り用) 6粒
  • ミント (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに水、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ合わせ、10分程おきます。
  3. 2. 鍋に牛乳、砂糖を入れ、中火にかけてよく混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろします。
  4. 3. 1を入れ、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルにクリームチーズ、レモン汁を入れ、泡立て器でやわらかくなるまで混ぜます。
  6. 5. 3を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程、冷やし固めます。
  8. 7. ブルーベリー、ミントを飾って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は300mlの器を使用しました。

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