なめらか クリームチーズプリン レシピ・作り方

「なめらか クリームチーズプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリームチーズプリンはいかがでしょうか。クリームチーズの濃厚な味わいがおいしいプリンですよ。粉ゼラチンを使っているので、蒸し器やオーブンを使わずに固めることが出来てお手軽です。お好みのフルーツをのせてアレンジしてみてくださいね。

調理時間:140分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛乳 250ml
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • トッピング
  • ブルーベリー 6粒
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに水、粉ゼラチンをふり入れ、よく混ぜ合わせて10分程おきます。
  3. 2. 鍋に牛乳、砂糖を入れて中火で熱し、耐熱性のヘラでよく混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろします。
  4. 3. 1を入れて粉ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルにクリームチーズ、レモン汁を入れ、泡立て器でやわらかくなるまで混ぜます。
  6. 5. 3を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  8. 7. トッピングを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 今回は300mlの器を使用しました。

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