簡単デミグラスソースで食べる お肉不使用豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

「簡単デミグラスソースで食べる お肉不使用豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジで簡単に作れるデミグラスソースを使った、ヘルシーな豆腐ハンバーグのご紹介です。少ない材料で作れるデミグラスソースは、さっぱりとしていながらもきのこの旨味がしっかりと出ています。ふんわりやわらかく仕上がった豆腐ハンバーグにたっぷりとかけて食べてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 400g
  • ①パン粉 大さじ2
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • デミグラスソース
  • しめじ 100g
  • ②ケチャップ 大さじ2
  • ②中濃ソース 大さじ1
  • ②みりん 小さじ2
  • ②料理酒 小さじ2
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  2. 2. 耐熱ボウルに②と1を入れて混ぜ合わせ、ラップをし、500Wの電子レンジで3分ほどしめじがしんなりとするまで加熱します。
  3. 3. 耐熱皿に木綿豆腐を入れ、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで5分程加熱して水切りをし、粗熱を取ります。
  4. 4. 別のボウルに3と①を入れ、手でよく捏ねます。全体がまとまったら、2等分にし、円形に成形します。
  5. 5. フライパンにサラダ油を熱し、4を中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面にこんがりと焼き色がついたら火から下ろします。
  6. 6. パセリを添えた器に盛り付け、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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