魚介のレモンクリームポットパイ レシピ・作り方

「魚介のレモンクリームポットパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

魚介を使ったポットパイのご紹介です。クリーミーで魚介の旨味がぎゅっと詰まった味わい深い一品になります。レモンを加えることで、ほんのり爽やかな風味が香りますよ。おもてなしや、特別な日にもぴったりです。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

材料(2人前(直径10×高さ8cmの耐熱容器))

作り方

  1. 準備. アスパラガスは根元の硬い部分を切り落としておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. アスパラガスは根元1/3部分をピーラーでむき、1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. タラは一口大に切ります。ホタテは半分に切ります。塩をふり、薄力粉をまぶします。
  4. 3. 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を入れ表面に焼き色がつくまで中火で2分程炒めます。
  5. 4. 白ワインを入れアルコールを飛ばし、すりおろしニンニク、1を加えてさっと炒め合わせます。生クリームを加え弱火で沸騰直前まで温めます。
  6. 5. タラとホタテに火が通ったら(A)で味を調え、レモン汁を入れてさっと混ぜ合わせ、火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6. 耐熱容器に入れて縁に溶き卵を刷毛で塗り、冷凍パイシートを被せて密着させ、表面に溶き卵を塗ります。
  8. 7. 冷凍パイシートに焼き色がつくまで200℃のオーブンで20分程焼きます。お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 サーモンやエビなどお好みの魚介でお作りいただけます。

たべれぽ

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