片栗粉で簡単コーヒーわらび餅風　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋に水、片栗粉、砂糖、コーヒーを入れて、耐熱性のゴムベラでよく混ぜ合わせます。
2. 2 かき混ぜながら中火にかけ、全体にとろみがついたら弱火にします。
   ポイント

   生地は焦げつきやすいので、底からこそぐように混ぜ続けてくださいね。
3. 3 さらに弱火で3分ほど混ぜ続け、火から下ろし、氷水に入れて冷やします。
4. 4 氷水の中で形を整えながら一口大にちぎります。
5. 5 水気を切り、お皿に盛り付け、コーヒークリームをかけて完成です。