たっぷりキャベツのそぼろあんかけ レシピ・作り方

「たっぷりキャベツのそぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツは電子レンジで加熱しますので、ほんの少しですが、手間が省けます。 コンロも空きますので、何か作りながら出来てとても効率が良いです。 温かいキャベツに、トロトロのそぼろあんかけがよく合う一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しめじ1/4株
  • ニンニク1斤
  • キャベツ1/2個
  • 豚ひき肉100g
  • サラダ油大さじ1
  • 300ml
  • ①顆粒和風だし大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ3
  • 少々

作り方

  1. 準備.
    水溶き片栗粉を、片栗粉大さじ1 水大さじ2の割合で作っておきます。
  2. 1.
    しめじは、石づきを切り手で裂きます。
  3. 2.
    ニンニクは、みじん切りにします。
  4. 3.
    キャベツは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
  5. 4.
    小鍋を熱し、サラダ油を入れ、ニンニクを炒めます。
  6. 5.
    香りが立ったら、豚ひき肉を加え炒めます。
  7. 6.
    水を入れ、煮立ったらしめじを入れます。
  8. 7.
    ①を入れ、味を整えます。
  9. 8.
    水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  10. 9.
    器にキャベツを盛り付け、7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

あんかけの、豚ひき肉は、炒めて出てくる油が透明になるまでしっかり炒めて下さい。
しっかり炒める事により、豚ひき肉の臭みが和らぎます。
あんかけの水溶き片栗粉の量は、お好みで調整して下さい。とろみが足りない場合は、追加して下さい。

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