濃厚 ピーカンナッツ入りブラウニー レシピ・作り方

「濃厚 ピーカンナッツ入りブラウニー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーカンナッツをたっぷりと使用した、ブラウニーの紹介です。チョコレートガナッシュをトッピングする事で、より濃厚になり、たまらないおいしさです。プレゼントにも最適ですよ、ひと手間かけて、ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18×18×5cmのスクエア型使用))

  • 生地
  • 薄力粉 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • ビターチョコレート 70g
  • 無塩バター 60g
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 砂糖 80g
  • ピーカンナッツ (無塩・ロースト) 40g
  • チョコレートガナッシュ
  • 砂糖 150g
  • ビターチョコレート 80g
  • 50ml
  • 無塩バター 30g
  • ピーカンナッツ (無塩・ロースト) 9個

作り方

  1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 ビターチョコレートは細かく割っておきます。
  2. 1. 生地用のピーカンナッツは細かく割ります。
  3. 2. 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるいます。
  4. 3. ボウルにビターチョコレートと無塩バターを入れて湯せんにかけ、全体が均一に混ざり、滑らかになるまでゴムべらでよく混ぜます。
  5. 4. 別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加え混ぜあわせます。
  6. 5. 3に4を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、1、2を入れてゴムべらで混ぜ合わせます。
  7. 6. クッキングシートを敷いた型に5を流し入れ、180℃のオーブンで20分、竹串を刺しても生地が付いてこなくなるまで焼き、粗熱を取ります。
  8. 7. 鍋にチョコレートガナッシュの材料を入れ弱火で、沸騰させないように砂糖が溶けて全体が混ざり合うまで火にかけます。火から下ろしゴムべらで混ぜながら粗熱を取り、とろみをつけます。
  9. 8. 6に流し、ゴムベラで手早く表面に塗り広げ、表面が完全に固まる前にピーカンナッツを飾ります。
  10. 9. 冷蔵庫で20分程冷やし固め、チョコレートガナッシュが固まったら型から外して、食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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