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揚げ白ナスの田楽　レシピ・作り方

「揚げ白ナスの田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.67(38)
揚げ白ナスの田楽はいかがでしょうか。白ナスは揚げるととろとろした食感を感じることができます。電子レンジで調理した田楽味噌との相性も良く、おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:23
    1.白ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を縞目状にむき、3cm幅の輪切りにします。2cm幅の格子状に切りこみを入れます。
  • 0:19
    2.水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーを密着させて5分程さらし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  • 0:35
    3.大きめの耐熱ボウルに田楽味噌の材料を入れ混ぜます。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒程加熱し、よく混ぜ合わせます。ラップをせずに再度500Wの電子レンジで30秒程加熱し、よく混ぜます。
  • 0:11
    4.フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れ3分程揚げます。裏返して3分程揚げ、やわらかくなったら油を切ります。
  • 0:08
    5.器に大葉を敷き、4を盛り付けます。3を塗り、白すりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

田楽味噌の甘味はお好みで調整してください。 今回、田楽味噌を電子レンジで調理しました。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 白ナスの皮はお好みでむいて使用してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
372kcal
炭水化物：
44.6g
脂質：
19.1g
塩分量：
4.8g
タンパク質：
6.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.67
38人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。