しその実漬けとごぼうのきんぴら レシピ・作り方

「しその実漬けとごぼうのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しその実漬けとごぼうのきんぴらはいかがでしょうか。しその実しょうゆ漬けミックス、ミョウガ、ごぼうを炒めてさっぱりとした味付けのきんぴらに仕上げました。ごはんのおかずにはもちろんですが、お酒のおつまみにもよく合いますよ。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • しその実しょうゆ漬けミックス 50g
  • ミョウガ 2個
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ②白いりごま 小さじ1
  • ②一味唐辛子 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ごぼうはよく水洗いし、泥を落としておきます。
  2. 1. ミョウガは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
  3. 2. ごぼうは皮付きのまま縦半分に切り、薄い斜め切りにし、ボウルに入れ10分程水にさらし水気を切ります。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2をしんなりするまで炒めます。
  5. 4. 1、しその実しょうゆ漬けミックス、①を入れて中火で汁気がなくなるまで炒めます。
  6. 5. ②を加え全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

しその実しょうゆ漬けミックスはメーカーにより塩分が違うので様子を見て加えてくださいね。 一味唐辛子はお好みで量を調節してくださいね。

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