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しその実漬けとごぼうのきんぴら レシピ・作り方
「しその実漬けとごぼうのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
しその実漬けとごぼうのきんぴらはいかがでしょうか。しその実しょうゆ漬けミックス、ミョウガ、ごぼうを炒めてさっぱりとした味付けのきんぴらに仕上げました。ごはんのおかずにはもちろんですが、お酒のおつまみにもよく合いますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごぼう150g
- 水 (さらす用)適量
- しその実しょうゆ漬けミックス50g
- ミョウガ2個
- (A)
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- (B)
- 白いりごま小さじ1
- 一味唐辛子小さじ1/4
- ごま油大さじ1
手順
- 準備ごぼうはよく水洗いし、泥を落としておきます。
- 1ミョウガは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
- 2ごぼうは皮付きのまま縦半分に切り、薄い斜め切りにし、ボウルに入れ10分程水にさらし水気を切ります。
- 3中火に熱したフライパンにごま油をひき、2をしんなりするまで炒めます。
- 41、しその実しょうゆ漬けミックス、(A)を入れて中火で汁気がなくなるまで炒めます。
- 5(B)を加え全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
しその実しょうゆ漬けミックス はメーカーにより塩分が違うので様子を見て加えてくださいね。
一味唐辛子はお好みで量を調節してくださいね。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
