福島名物味噌かんぷら　レシピ・作り方

Name: 福島名物 味噌かんぷら
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: じゃがいも 3個; 料理酒 大さじ1; みそ 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 揚げ油 適量

「福島名物味噌かんぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

200 円

4.52

(30)

福島県の郷土料理、味噌かんぷらの紹介です。レンジで柔らかくしたじゃがいもを油で揚げることで、ホクホクでしっとりとした食感に仕上がります。甘味噌のこってりとした味わいがおかずや、お酒のおつまみにぴったりです。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

じゃがいも (計300g) 3個
料理酒大さじ1
(A)
みそ大さじ1.5
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
揚げ油適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備じゃがいもは芽を取り除き、水でよく洗って水気を切っておきます。
1 じゃがいもは一口大に切ります。
2 耐熱ボウルに1と料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱します。
3 鍋底から3cmほど揚げ油を入れ170℃に熱し、2を揚げます。全体がきつね色になったら油を切ります。
4 フライパンに(A)を入れ中火で熱し、よく混ぜ合わせたら3を加え、煮詰めながら絡めます。
5 お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。調味料を加熱する際は焦げやすいので、火加減に注意してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52

30人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリカリの衣とホクホクな中身のじゃがいもに、福島の伝統的な味噌だれがしっかりと絡み合う絶品おかずです。お弁当のおかずや酒の肴にもピッタリで、冷めても美味しさが持続します。揚げたてはもちろん、箸が止まらない美味しさ。じゃがいもは皮付きで調理するのがポイントで、レンジで下処理すれば手軽に作れます。ご飯のおかずとしても相性抜群で、家族みんなに大好評の一品です。

リーナ

2023.9.22

揚げたてじゃがいも◎ みそダレがおいしくて♡ パクパク…すぐなくなりました♪ 冷めてもおいしい。

4人のユーザーが参考になった

ラズベリー

2023.6.23

No.668 本当は4日前に作りましたが、今日投稿です💦とっても美味しかったです😍じゃがいもはとてもカリカリで、中はホクホク、タレもしっかり味噌！で、美味しかったです😋ちなみに、母は、福島県出身、福島県育ちなので、味噌かんぷらはよくひいおばあちゃんが子供の頃作ってくれたと、言っていました☺️これでも本っ当に美味しくて、私は大好きですが、福島の味噌かんぷらはもっと甘いと言われました😮でも、母も美味しい！と、すごい喜んでいました😁今度福島で、実際にひいおばあちゃんの味噌かんぷらを食べてみたいと思いました🤗家族にも大好評だったので、また作りたいです✨

3人のユーザーが参考になった