福島名物 味噌かんぷら レシピ・作り方

「福島名物 味噌かんぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

福島県の郷土料理、味噌かんぷらの紹介です。レンジで柔らかくしたじゃがいもを油で揚げることで、ホクホクでしっとりとした食感に仕上がります。甘味噌のこってりとした味わいがおかずや、お酒のおつまみにぴったりです。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 3個
  • 料理酒 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1.5
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、水でよく洗って水気を切っておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに1と料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3. 鍋底から3cmほど揚げ油を入れ170℃に熱し、2を揚げます。全体がきつね色になったら油を切ります。
  5. 4. フライパンに①を入れ中火で熱し、よく混ぜ合わせたら3を加え、煮詰めながら絡めます。
  6. 5. お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 調味料を加熱する際は焦げやすいので、火加減に注意してください。

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