塩メロンパン レシピ・作り方

「塩メロンパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩気が効いたサクサクの塩パンに、メロンパンのクッキーをのせて焼いた、甘じょっぱい手ごねパンのご紹介です。程よい塩気でとてもおいしいですよ。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出してこねます。
  3. 2. べたつきがなくなってきたら無塩バターを加えてこね、つるんとなめらかになったら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
  4. 3. 有塩バターは棒状に6等分に切ります。
  5. 4. クッキー生地を作ります。別のボウルに無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
  6. 5. 溶き卵を加えて混ぜます。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでよく混ぜます。生地をまとめて直径3cmの棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
  7. 6. 2が2倍程の大きさになったらガス抜きをして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  8. 7. とじ目を上にしてガス抜き麺棒で直径25cm程の円に伸ばし、スケッパーで放射状に6等分に切ります。
  9. 8. ガス抜き麺棒で縦20cm程に伸ばし、3をのせて巻き、巻き終わりを下にします。同様に5個作ります。
  10. 9. 5を6等分に切ります。丸めてラップで挟み、麺棒で直径10cm程の楕円形に伸ばします。
  11. 10. 8を9で包み、スケッパーで表面に2cm幅の格子状に模様を付けます。
  12. 11. クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れた布巾を被せて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
  13. 12. 濡れた布巾、ラップを外し、表面に岩塩をふります。焼き色が付くまで200℃のオーブンで12分程焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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