アスパラガスとそら豆のレモンソースフリット  レシピ・作り方

「アスパラガスとそら豆のレモンソースフリット 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモン風味のチーズソースでいただく、旬野菜のフリットのご紹介です。粉チーズとオリーブオイルを入れた衣はカラッと食感よく仕上がりますよ。サクサクのフリットにさっぱりとしたソースがよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アスパラガス 6本
  • そら豆 (さやなし) 100g
  • 薄力粉 100g
  • 120ml
  • 粉チーズ 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • ①レモン汁 大さじ1
  • ①粉チーズ 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①パセリ (乾燥) 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • EVオリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1. アスパラガスは根元1cm程を切り落とし根元から1/3程の固い皮をむき、半分に切ります。
  2. 2. そら豆は薄皮をむきます。
  3. 3. ソースを作ります。ボウルに①を入れ混ぜ、EVオリーブオイルを少しずつ加え混ぜ合わせます。
  4. 4. 別のボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、1、2をくぐらせます。
  5. 5. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ170℃に熱し、4を入れ衣がカラッとするまで2分程揚げ油を切ります。
  6. 6. お皿に盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 アスパラガス、そら豆の他、カリフラワーやズッキーニなどお好みの野菜でお作りいただけます。

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