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鴨南蛮そば　レシピ・作り方

「鴨南蛮そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
400円
4.29(23)
鴨南蛮そばのご紹介です。鴨は旨味がたっぷりなので、汁に入れるとそばに風味がよく絡みます。香ばしく焼いた長ねぎととっても相性がよく、定番でおいしい温かい一品です。簡単なのでこの機会にぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎは3cm幅に切ります。
  • 2お湯を沸かした鍋にそばを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
    ポイント
    茹で上がったそばは流水で洗うことで、食感よくお召し上がりいただけます。
  • 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ表面に焼き目がつくまで3分程焼き火から下ろします。
    ポイント
    先に焼き色をつけることで、香ばしい風味が加わりより一層おいしくいただけますよ。
  • 4鍋に水、(A)を入れて中火で沸かし、鴨むね肉、3を入れ鴨むね肉に火が通るまで2分程煮たら火から下ろします。
  • 5器に2、4を盛り付けます。三つ葉をのせ七味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

そばは、乾麺以外にも生麺や冷凍めんなどでもお作りいただけます。 しょうゆ、みりんの量はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.29
23人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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