柚子茶のミルクプリン レシピ・作り方

「柚子茶のミルクプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミルクプリンに柚子茶ソースをかけたデザートのご紹介です。柚子茶のさわやかな甘さがおいしいですよ。今回は柚子茶とレモン汁を組み合わせたソースですが、柚子の果汁を使うとより香り高く仕上がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:200分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛乳 250ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 20ml
  • ソース
  • 柚子茶 大さじ3
  • レモン汁 大さじ2
  • クリーム
  • クリームチーズ 50g
  • 柚子茶 大さじ1
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. 水に粉ゼラチンをふりいれてふやかします。
  2. 2. 鍋に牛乳を入れて中火で加熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろし、1を加えて混ぜ合わせます。
  3. 3. 器に注ぎ入れてラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やします。
  4. 4. ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. 別のボウルにクリームの材料を入れて混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。
  6. 6. 3に4をのせ、5を絞り、ミントを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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