そうめんリメイク エスニック風春雨サラダ レシピ・作り方

「そうめんリメイク エスニック風春雨サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆでそうめんのリメイクレシピのご紹介です。エスニック風に味付けをして、サラダにしてみました。ナンプラーの風味がアクセントになり、さっぱりといただけます。具材もたくさん入っているので食べ応えもあります。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゆでそうめん 100g
  • エビ (ゆで) 80g
  • 豚ひき肉 80g
  • きくらげ (生) 40g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ミニトマト 4個
  • 青ねぎ 30g
  • ①ナンプラー 大さじ3
  • ①レモン汁 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1

作り方

  1. 準備. ゆでそうめんは水かけてほぐし、水気を切っておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. きくらげは細切りにします。
  3. 2. ミニトマトは4等分に切ります。青ねぎは3cm幅に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ1を入れ、30秒ゆで、ザルに上げます。
  5. 4. 同じ鍋を中火にかけ、沸騰したら豚ひき肉を入れ、3分程ゆで、中までしっかり火が通ったらザルに上げます。
  6. 5. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2、3、4、ゆでそうめんを入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。鷹の爪輪切りの量はお好みで調整してください。お好みでパクチーを加えるとエスニック感が増します。

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