牛肉とクレソンのチャーハン レシピ・作り方

「牛肉とクレソンのチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉とクレソンのチャーハンのご紹介です。レモン汁を加えることでさっぱりとした味に仕上げています。クレソンのちょうどよい苦味が、牛肉とよく合うので、苦味が苦手な方でも食べやすいです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 牛こま切れ肉 150g
  • クレソン 70g
  • 溶き卵 1個分
  • 料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①レモン汁 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • ①塩 ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. クレソンを1cm幅に切り、飾り用を適量残します。
  2. 2. 牛こま切れ肉を一口大に切ります。
  3. 3. 強火で熱した鍋にごま油をひき、2と料理酒を入れて色が変わるまで炒めます。
  4. 4. ごはんと1の飾り用以外のクレソンを入れて、全体に油が馴染むまで炒めて端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れ、固まってきたら中火で全体を混ぜ合わせます。
  5. 5. ①で味を調えて火から下ろし、お皿に盛ったらクレソンの飾り用を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

風味をよくするためにごま油を使用していますが、サラダ油などのお好みの油でも代用可能です。 塩加減は、お好みで調整してください。

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