再生速度

鶏むね肉の激辛チリマヨ炒め　レシピ・作り方

「鶏むね肉の激辛チリマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.42
(63)

鶏むね肉にチリペッパーをたっぷり加えた激辛炒めのレシピです。辛さの奥に、スイートチリソースとマヨネーズのまろやかな甘さを感じます。激辛好きの方に、ぜひ挑戦していただきたい一品です。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 くるみは砕いておきます。
  2. 1 鶏むね肉を一口大に切り、ボウルに入れ、(A)を加えて揉みこみます。
  3. 2 別のボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の皮目を下にしてのせ、焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。
  5. 4 蓋を外して余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、中火のまま2を加えて絡めます。鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5 お皿に盛り付け、くるみを散らして完成です。

コツ・ポイント

・チリペッパーの量はお好みで加減して下さい。チリパウダー、一味唐辛子などでも代用いただけます。お子様が食べる場合は、チリペッパーを入れずにお作り下さい。 ・くるみは、ピーナッツやカシューナッツなど他のナッツでも代用いただけますし、無くてもお作りいただけます。 ・鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
63人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

しっとり柔らかい鶏むね肉とチリマヨの組み合わせが絶妙で、ご飯がどんどん進む美味しさです。辛さは好みで調整でき、チリパウダーを控えめにすれば子供でも楽しめます。マヨネーズのコクとピリッと効いた辛みが食欲をそそり、くるみのアクセントも良いアクセントに。ピーマンや玉ねぎを加えたり、お弁当のおかずにしたりとアレンジも自在。簡単に作れて大満足の一品です。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.9.28
鶏むね肉…パサつきが残るかなぁ〜と思いつつ 出来上がったら しっとり柔らかく とても美味しくて …✿ レシピ通り 調理したのですが ちょっと 甘味が気になりました😅 大人用に作ったのでチリペッパーを多めにした方が 好みの味に なったかも……😋 くるみ が良いアクセントになり ウマウマでした ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yassy
Yassy
2020.9.12
甘辛くしたかったのでスイートチリ少し多めにしましたが、辛味が足りなかったかなー。次はチリパウダー以外の辛味要素を足して作ってみたいです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まるかば
まるかば
2020.10.12
ピリ辛が癖になる美味しさで家族みんな喜んでくれました　お弁当に入れてもおいしかった
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
きなこ
きなこ
2023.9.12
チリペッパーは一味に変更で分量レシピ通り 大人２人で食べましたがあまりにも辛すぎたので一味は極少量で良いと思いました 一味減らしたら味は美味しいと思う
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
（´(ｪ)｀）
（´(ｪ)｀）
2022.5.4
激辛は避けたいのでチリペッパーは使わず、七味を少し入れましたが程良いピリ辛具合でとても美味しかったです😋 下味にはおろしニンニクを加え、少しでもお肉を柔らかくできればと塩の代わりに塩麹を使って30分程度置きました。 彩りと栄養と食べごたえのためにピーマン･赤パプリカ･玉ねぎも入れました◎
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー0c6943
ユーザー0c6943
2020.6.8
美味しいかった
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
sksn
sksn
2020.5.2
チリペッパー少なめで。美味しかった◎
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゴン
ゴン
2020.2.10
チリパウダー少なめで、チャレンジ！ 柔らかく美味しくできました。大満足の一品です。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
おりょうりがんばる！
おりょうりがんばる！
2019.4.20
辛いのが苦手な子がいるので チリペッパーは極少量で作りました♪ 程よくピリ辛なチリマヨに仕上がりました♪ 大好評だったのでリピ決定です♪
1人のユーザーが参考になった
もっと見る（24件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

らいむ
らいむ
スイートチリソースの変わりにコチュジャンでも上手くできますかね、、？
kurashiru
kurashiru
スイートチリソースとコチュジャンは味が全く異なり 仕上がりが変わってしまうため、代用していただくことは難しいです。 レシピ通りもとても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。
みーな
みーな
チリペッパーなしでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
チリペッパーはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
双子のママ
双子のママ
子供が食べやすいように、ケチャップでも出来ますか？
kurashiru
kurashiru
こちらはスイートチリソースが決めてのレシピとなりますので、スイートチリソースはいれていただくことをおすすめします。チリペッパーは辛いので、抜いていただいて大丈夫ですよ。また、クラシルでは、ケチャップ炒め等のレシピもございますので、そちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ