鶏むね肉の激辛チリマヨ炒め レシピ・作り方

「鶏むね肉の激辛チリマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉に、チリペッパーをたっぷり加えた激辛炒めのレシピです。辛さの奥に、スイートチリソースとマヨネーズのまろやかな甘さが見え隠れ。激辛好きなら、ぜひ挑戦していただきたい一品です。冷たい水をたっぷり用意して、食べて下さいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉280g
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 激辛チリマヨソース
  • マヨネーズ大さじ1.5
  • スイートチリソース大さじ2
  • チリペッパー大さじ1
  • トッピング
  • くるみ (砕いたもの)5g

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉を一口大に切り、ボウルに入れ、①を加えて揉み込みます。
  2. 2.
    激辛チリマヨソースの材料を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を皮目を下にして並べます。両面に軽く焼き色がついたら蓋をして3〜4分蒸し焼きにし、中まで火を通します。
  4. 4.
    3から出てきた余分な水分をキッチンペーパーで取り除き、中火のまま2を加え、全体にソースが馴染んだら火からおろします。
  5. 5.
    4をお皿に盛り、トッピングのくるみをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

・チリペッパーの量はお好みで加減して下さい。チリパウダー、一味唐辛子などでも代用いただけます。お子様が食べる場合は、チリペッパーを入れずにお作り下さい。
・くるみは、ピーナッツやカシューナッツなど他のナッツでも代用いただけますし、無くてもお作りいただけます。
・鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。

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