白菜の花椒和え レシピ・作り方

「白菜の花椒和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しゃきしゃきとした白菜に、辛みの効いた中華風の味付けをした和え物のご紹介です。お酢が入っているのでさっぱりと召し上がっていただけますよ。火を使わずに、サッとお作りいただけますので、あと一品ほしいときや忙しいときのおかずにぜひお試しくださいね!

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白菜 150g
  • ひとつまみ
  • 干しエビ 3g
  • ①酢 小さじ1.5
  • ①しょうゆ 小さじ1.5
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①花椒 小さじ1/2
  • ①一味唐辛子 小さじ1/3
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 白菜は1cm幅に切ります。
  2. 2. 干しエビは粗みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに1と塩を入れて揉み込み、10分ほど置いたら水気を絞ります。
  4. 4. 別のボウルに①を入れて混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら3と2を入れて和えます。
  5. 5. 味がなじんだら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さの加減は、お好みで花椒と一味唐辛子の量を調整してください。 塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。 白菜の水気をしっかり絞ることで、味が薄まるのを防ぎます。

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