ベリーの練乳アイス　レシピ・作り方

手順

• 1いちごはヘタを切り落とし、縦に薄切りにします。
• 2ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。練乳を入れて、さらに混ぜます。
• 3鍋に牛乳を入れ、弱火にかけて沸騰直前まで温めたら、火から下ろします。2を加えて混ぜます。
• 4再度弱火にかけ、とろみが付くまで耐熱性のゴムベラで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
• 5粗熱が取れたら生クリームを加えて混ぜます。
• 6型に1とブルーベリーを入れ、5を流し込みます。
• 7蓋をして水で濡らしたスティックを刺します。
• 8冷凍庫で3時間程置き、固まったら、ブルーベリーとチャービルを添えて完成です。