シュワっとゼリー モヒート風 レシピ・作り方

「シュワっとゼリー モヒート風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ノンアルコールのモヒートゼリーを作りました。 ミントの香りがスーっと涼しげで、ライム味のゼリーとぴったり合って、まるでモヒートを飲んでいる気分になりますよ。 ラム酒をちょっぴりソースのようにかけて食べると更に大人な味になるのでお好きな方はやってみてください。 簡単なので、是非作ってみてください。
調理時間:20分 (冷蔵時間を除く)
費用目安:400円前後
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材料(2人前(直径8cmのカップ))

  • ミント10枚
  • ①ライム (絞り汁)50ml
  • ①サイダー (加糖)50ml
  • ①砂糖大さじ1.5
  • サイダー (加糖)150ml
  • ゼラチン (粉)5g
  • 水 (ゼラチン用)20ml
  • 飾り用
  • ミント2枚
  • ホイップクリーム適量

作り方

  1. 1.
    粉ゼラチンを水でふやかします。
  2. 2.
    鍋に①を入れ沸騰させ、火を止めて粗熱を取り、1を入れよく溶かします。
  3. 3.
    2に静かにサイダーを注ぎ混ぜ、容器に移しかえて冷蔵庫で1時間、緩く固まるまで冷やします。
  4. 4.
    ミントを手で叩き、香りがでたら竹串で3の中に散らします。
  5. 5.
    4を冷蔵庫で2時間固まるまで冷やし、お好みでホイップクリームやミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンはたんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事があります。ライム果汁にも酵素が含まれますので、しっかり沸騰させてください。またゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、ゼラチンは必ず火を止めてから入れてください。
ミントは手で叩くことで、より香りが立ちます。気になる方はミントを袋などに入れ叩いてください。

たべれぽ

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