シュワっとゼリー モヒート風　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンはたんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事があります。ライム果汁にも酵素が含まれますので、しっかり沸騰させてください。またゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、ゼラチンは必ず火を止めてから入れてください。 ミントは手で叩くことで、より香りが立ちます。気になる方はミントを袋などに入れ叩いてください。