モロヘイヤとトマトの卵炒め レシピ・作り方

「モロヘイヤとトマトの卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モロヘイヤとトマトの卵炒めのご紹介です。ネバネバ食感が特徴のモロヘイヤをトマト、卵と一緒に炒め、ごま油が香る中華風に仕上げました。彩りもよく、ごはんのおかずにぴったりです。少ない調味料で簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モロヘイヤ (120g) 1束
  • トマト (200g) 1個
  • 炒り卵
  • 溶き卵 1個分
  • ごま油 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 白いりごま 適量
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1. モロヘイヤは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. トマトは半分に切ってからヘタを切り落とし、8等分のくし切りにします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を入れてかき混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出します。
  4. 4. 同じフライパンにごま油をひき、1を入れてしんなりするまで中火で炒めます。
  5. 5. 2を入れて中火でさっと炒めます。
  6. 6. 3、①を入れて中火で味がなじむまで炒め、火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。 手順3で卵を加熱しすぎると硬い食感になるため、半熟状になったら取り出してください。 ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

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