フレッシュトマトとムール貝のパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトのヘタは取り除いておきます。 ムール貝はパッケージの表記に従って解凍し、足糸を取り除いておきます。
• 1トマトは一口大に切ります。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁を30ml程取り分けます。
• 4フライパンにオリーブオイル、2を入れて中火で熱し、香りがたったら1、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
• 5中火のまま10分ほど炒めトマトの水分が半量ほどに煮詰まったらムール貝、(A)、3のゆで汁を入れて蓋をして5分程煮込みます。
• 6ムール貝に火が通ったら3のスパゲティを入れます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、イタリアンパセリをのせてできあがりです。