さっぱり旨い！爽やか薬味の梅鶏皮ごはん　レシピ・作り方

手順

1. 1 万能ねぎと大葉を細かく刻みます。 梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。
2. 2 鍋でお湯を沸騰させ、酒と鶏皮を入れて2分茹でたら鶏皮を取り出し、氷水で締めます。
3. 3 2を細かく刻みます。
4. 4 ボウルで3と1、ポン酢を混ぜ合わせます。
5. 5 茶碗にごはんをよそい、4を乗せたら刻みのりとごまをトッピングして完成です。