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さっぱり旨い！爽やか薬味の梅鶏皮ごはん レシピ・作り方
「さっぱり旨い！爽やか薬味の梅鶏皮ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.36(8)
別のお料理の時に余り食材として出てしまった鶏皮を、ごはんによく合うお料理に大変身させました！
鶏皮のぷりぷりジューシーな感じと梅のさっぱりした味、薬味とが絶妙にマッチします！
ごはんと合わせず、おつまみとしてもオススメです！
鶏皮のぷりぷりジューシーな感じと梅のさっぱりした味、薬味とが絶妙にマッチします！
ごはんと合わせず、おつまみとしてもオススメです！
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1万能ねぎと大葉を細かく刻みます。 梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。
- 2鍋でお湯を沸騰させ、酒と鶏皮を入れて2分茹でたら鶏皮を取り出し、氷水で締めます。
- 32を細かく刻みます。
- 4ボウルで3と1、ポン酢を混ぜ合わせます。
- 5茶碗にごはんをよそい、4を乗せたら刻みのりとごまをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
万能ねぎは、わけぎや長ねぎでも代用可能です。
鶏皮を茹でる際に酒を入れることで、臭み消しになります。
栄養価（1人前あたり）
- カロリー：
- 493kcal
- 炭水化物：
- 61.1g
- 脂質：
- 25.5g
- 塩分量：
- 2.2g
- タンパク質：
- 5.9g
たべれぽ
レシピ満足度
4.36
8人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
