エスカルゴバター風味ホタテとエリンギのショートパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備有塩バターは常温にしておきます。
• 1玉ねぎ、ニンニク、パセリはみじん切りにします。
• 2エリンギは横1cm幅に切ります。
• 3ボウルに1、残りのエスカルゴバターの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
• 4鍋にお湯を沸かし、塩を入れペンネを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁50mlは取り分けます。
• 5フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、2を入れて5分炒めます。
• 6焼き色が付いたらホタテ、3を入れてさっと炒め、4のゆで汁とペンネ、塩こしょうを入れてホタテに火が通り、全体になじんだら火から下ろします。
• 7器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。