素材の味が楽しめる ベジ唐揚げ レシピ・作り方

「素材の味が楽しめる ベジ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜を唐揚げにしてみました。今回はかぼちゃ、ごぼう、にんじんに下味を付けて揚げましたが、お好みの野菜を揚げるとアレンジが広がります。下味がなくても野菜の素材が味わえて美味しいです。是非お試しくださいね?

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 200g
  • ごぼう 100g
  • にんじん 1/2本
  • 下味
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 70g
  • 揚げ油 適量
  • 塩 (添え用) 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. かぼちゃは種とわたを取って横半分に切り、皮つきのまま1cm幅に切ります。
  3. 2. ごぼうは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. にんじんは縦半分に切り、1cm幅の半月切りにします。
  5. 4. ボウルに1、2、3、下味の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ラップをかけて15分程置きます。
  6. 5. 片栗粉を入れたバットに、水気を切った4を入れ、全体にまぶします。
  7. 6. フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、170℃まで熱したら5を入れ、中に火が通るまで5分程揚げて取り出します。
  8. 7. 器に油を切った6を盛り付け、塩を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

揚げる時は一種類ずつ揚げると揚げムラがなく仕上がります。 揚げ時間はお好みで調整してください。 片栗粉をしっかり付けると回りがカリカリになり、野菜が焦げにくくなります。

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