空芯菜とキノコのオイスター炒め レシピ・作り方

「空芯菜とキノコのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

空芯菜ときのこのシャキシャキとした食感が食べごたえのある一品です。さっと炒めて出来上がるので時間のない日や、もう一品欲しい時にぴったりです。シイタケやエノキなども合いますのでお好きなキノコで作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 空芯菜 (1束) 150g
  • ニンニク 1片
  • エリンギ 1本
  • しめじ (50g) 1/2パック
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 空芯菜は葉と茎に分けておきます。
  2. 1. 空芯菜の葉と茎はそれぞれ5cm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクは縦半分に切り芯を取り除き、薄切りにします。
  4. 3. しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
  5. 4. エリンギは長さを半分にして、5mm幅に切ります。
  6. 5. フライパンにサラダ油、2を入れて弱火で熱し、香りが立ったら3、4を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 1の茎を入れ強火で炒め、しんなりしたら1の葉、①を加えさっと炒め合わせたら火から下ろして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 空芯菜は火が通りやすいので強火でさっと炒めると食感が残ります。

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