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空心菜とキノコのオイスター炒め レシピ・作り方
「空心菜とキノコのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.29(50)
空心菜ときのこのシャキシャキとした食感が食べ応えのある一品です。さっと炒めて出来上がるので時間のない日や、もう一品欲しい時にぴったりです。シイタケやエノキなども合いますのでお好きなキノコで作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備空心菜は葉と茎に分けておきます。
- 1空心菜は5cm幅に切ります。
- 2ニンニクは縦半分に切り芯を取り除き、薄切りにします。
- 3しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
- 4エリンギは長さを半分にして、5mm幅に切ります。
- 5フライパンにサラダ油、2を入れて弱火で熱し、香りが立ったら3、4を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
- 61の茎を入れ強火で炒め、しんなりしたら1の葉、(A)を加えさっと炒め合わせます。火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してくださ い。
空心菜は火が通りやすいので強火でさっと炒めると食感が残ります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.29
50人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
空芯菜の独特な歯ごたえを楽しめる、アジア料理店のような本格的な一品です。しめじ、椎茸、舞茸などお好みのキノコを合わせることで、食感の変化とボリュームが出ます。にんにくとオイスターソースの相性抜群な味付けで、クセのない空芯菜の美味しさを引き立てています。火力をしっかり効かせて手早く炒めるのがポイント。ナンプラーを使えばエスニック風の味わいにもアレンジできます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
