手作り唐揚げ粉で 鶏もも唐揚げ レシピ・作り方

「手作り唐揚げ粉で 鶏もも唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作り唐揚げ粉でつくる、鶏もも唐揚げのご紹介です。市販の唐揚げ粉より、優しい味わいに仕上がり、ジューシーな鶏もも肉の旨味が引き立ちます。ごはんにも合い、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 唐揚げ粉
  • 薄力粉 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ3
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • オールスパイス 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 2. バットに1、下味の材料を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3. ボウルに唐揚げ粉の材料を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
  5. 4. キッチンペーパーで2の汁気を拭き取り、3に入れて全体に粉をつけます。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げます。
  7. 6. 油を切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 オールスパイスは、ナツメグやハーブソルトでも代用出来ます。 鶏もも肉の大きさによって、揚げ時間を調整してください。

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