ごぼうと菜の花のかき揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ごぼうは皮をそぎ落とし、ささがきにします。水を入れたボウルに入れて、15分程置いたら水気を切っておきます。
2. 2 菜の花は4cm幅に切ります。
3. 3 ボウルに1、2、片栗粉を入れて、全体にまぶします。
4. 4 別のボウルに衣の材料を入れて、混ぜ合わせます。
5. 5 3に4を少しずつ入れ、全体に衣が薄く付く程度に混ぜ合わせます。
6. 6 フライパンの底から2cm程揚げ油を入れ170℃に熱します。お玉に5をのせ、フライパンの縁に寄せながら入れ、ばらつかないように衣をまとめます。
7. 7 中に火が通るまで時々返しながら5分程揚げたら油をよく切ります。器に盛りつけ、レモンを添えて出来上がりです。