紅白で彩りきれいな 大根の和え物 レシピ・作り方

「紅白で彩りきれいな 大根の和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と紅大根の和え物の紹介です。紅白の色が鮮やかでみずみずしい和え物は箸休めにも最適です。今回はねぎ油を使いましたが、手軽にごま油を使用してもおいしいですよ。簡単に作ることが出来ますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 150g
  • 紅くるり 150g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
  • ①酢 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • ねぎ油
  • 長ねぎ 60g
  • 生姜 20g
  • サラダ油 50ml

作り方

  1. 1. 長ねぎは根元を切り落とし、1㎝幅に切ります。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  2. 2. 大根と紅くるりは皮を剥き、千切りにします。
  3. 3. 耐熱ボウルに2を入れ、塩をふってもみ、3分程置きます。
  4. 4. フライパンにサラダ油と1を入れて弱火で15分程加熱し、火から下ろします。裏ごしして、長ねぎと生姜を取り除きます。
  5. 5. 4を同じフライパンに戻して香りが出るまで中火で加熱し、水気を切った3にかけます。
  6. 6. 混ぜ合わせて全体に油をなじませ、①で味を調え、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ねぎ油は、回しかけた瞬間ジュッと音が出る位まで加熱します。 野菜から水分が出るので、食べる直前に和えてください。

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