ミュートを解除
2度揚げでしっとり 鶏むね肉のフライドチキン レシピ・作り方
「2度揚げでしっとり 鶏むね肉のフライドチキン 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
500円
4.58(16)
鶏むね肉をガーリックが効いた衣でさっくり揚げました。2度揚げすることで、衣はさっくりし、鶏むね肉のパサつきも和らぎます。お食事としてはもちろん、パーティやお酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
- 1鶏むね肉はフォークで両面に数箇所穴をあけ、それぞれ2等分します。
- 2ジッパー付き保存袋に1と下味の材料を入れ、袋を閉じてよく揉み込み、冷蔵庫で30分程置きます。
- 3別のジッパー付き保存袋に水気を切った2と衣の材料を入れ袋を閉じ、よく振って衣を全面にまぶします。
- 4フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れ4分程揚げたら、一度取り出して4分程油を切ります。
- 5再度、180℃の油に入れて揚げます。中まで火が通り、全体にきつね色になったら油を切ります。
- 6器に盛り付けて、パセリを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は1度揚げた後、4分程置いて余熱でじっくり火を通します。
2度揚げすることで、衣をカラっと仕上げることができます。
薄力粉と片栗粉を混ぜた衣にすることで、カラっと仕上げることができます。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
16人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
