【山本シェフ】和風たらこスパゲティ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. たらこは薄皮から取り出し、ほぐしておきます。 無塩バターは半分に切っておきます。
2. 1. 大きめのボウルにたらこ、(A)を入れ、レモンの皮を削り入れます。
3. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。
4. 3. ゆでている間に、ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. フライパンに3、EVオリーブオイルを入れます。
6. 5. 1の残りのレモンは半分に切ります。
7. 6. 無塩バターに粗挽き黒こしょうをふります。
8. 7. 2がゆで上がる2分前になったら4を強火で加熱し、ふつふつとしてきたら弱火にします。
9. 8. ニンニクの香りが立ち、きつね色に色付いてきたら火から下ろし、2のスパゲティを軽く湯切りして入れ、2のゆで汁を少量入れて混ぜ合わせます。
10. 9. 全体がなじんだら、1に入れて混ぜ合わせます。
11. 10. 全体がなじんだら器に盛り付け、5のレモンをお好みで絞りかけ、小ねぎをふり、6をのせて完成です。