たっぷりきのこの揚げだしとんかつ レシピ・作り方

「たっぷりきのこの揚げだしとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりのきのこあんをかけていただく、揚げだしとんかつのご紹介です。トロッとしたきのこあんと、サクッとしたとんかつは相性がよく、ごはんのお供にもぴったりな一品です。やさしい味わいなので、あっさりといただけますよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り) 300g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • しめじ 100g
  • えのき 50g
  • しいたけ 3個
  • 200ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 大葉 (添える用) 4枚
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。 しいたけ、大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. しめじは手でほぐします。えのきは3等分に切り、手でほぐします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2. 豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 3. 鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し2を入れます。両面がきつね色になるまで10分程揚げ、油を切り、食べやすい大きさに切ります。
  5. 4. 中火に熱した別の鍋に水、①を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら1を加え、しめじに火が通るまで加熱します。弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながら加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5. 3を器に盛り付け、大葉を添え、4をかけて小ねぎを散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ