たっぷりきのこの揚げだしとんかつ レシピ・作り方
「たっぷりきのこの揚げだしとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旨味たっぷりのきのこあんをかけていただく、揚げだしとんかつのご紹介です。トロッとしたきのこあんと、サクッとしたとんかつは相性がよく、ごはんのお供にもぴったりな一品です。やさしい味わいなので、あっさりといただけますよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。 しいたけ、大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. しめじは手でほぐします。えのきは3等分に切り、手でほぐします。しいたけは薄切りにします。
- 2. 豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 3. 鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し2を入れます。両面がきつね色になるまで10分程揚げ、油を切り、食べやすい大きさに切ります。
- 4. 中火に熱した別の鍋に水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら1を加え、しめじに火が通るまで加熱します。弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながら加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. 3を器に盛り付け、大葉を添え、4をかけて小ねぎを散らし完成です。
料理のコツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
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