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たっぷりきのこの揚げだしとんかつ　レシピ・作り方

「たっぷりきのこの揚げだしとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.53(6)
旨味たっぷりのきのこあんをかけていただく、揚げだしとんかつのご紹介です。トロッとしたきのこあんと、サクッとしたとんかつは相性がよく、ごはんのお供にもぴったりな一品です。やさしい味わいなので、あっさりといただけますよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。 しいたけ、大葉は軸を切り落としておきます。
  • 1しめじは手でほぐします。えのきは3等分に切り、手でほぐします。しいたけは薄切りにします。
  • 2豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  • 3鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し2を入れます。両面がきつね色になるまで10分程揚げ、油を切り、食べやすい大きさに切ります。
  • 4中火に熱した別の鍋に水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら1を加え、しめじに火が通るまで加熱します。弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながら加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  • 53を器に盛り付け、大葉を添え、4をかけて小ねぎを散らし完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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