薄力粉にパウダーを混ぜてふるう方法 レシピ・作り方

「薄力粉にパウダーを混ぜてふるう方法」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お菓子を作る際は粉類をふるう作業を必要とされているレシピがほとんどですが、ふるう意味やそのふるい方をご紹介します。しっかりと基本をマスターして、お菓子作りの幅を広げさまざまなお菓子に挑戦してみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(100g分)

  • 粉類
  • 薄力粉 100g
  • ココアパウダー 10g
  • ベーキングパウダー 5g

作り方

  1. 1. 一般的な粉ふるいの場合 粉ふるいをボウルの上に持ち、粉類の材料を入れます。粉ふるいを左右に揺らすようにし側面を軽く叩きながらボウルの中に落とします。
  2. 2. 二重網タイプの粉ふるいの場合 粉ふるいをボウルの上に持ち、粉類の材料を入れます。粉ふるいの持ち手を握る離すを繰り返し、ボウルの中に落とします。
  3. 3. 粉ふるいの上に残ったダマは無理やり入れず破棄します。

料理のコツ・ポイント

粉類をふるうことによって、粉の粒が離れるので、生地に分散しやすく混ぜ込みやすくなります。また、粉類に含まれたゴミやダマも取り除くことができます。 ココアパウダーなどのほかのパウダー類を混ぜ込む場合は、薄力粉と一緒に混ぜ込むことで、パウダー類も均等に混ざりやすくなります。

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