ピリ辛長ねぎと油揚げの中華炒め　レシピ・作り方

Name: ピリ辛 長ねぎと油揚げの中華炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 長ねぎ 1本; しいたけ 2個; 油揚げ 1枚; 料理酒 小さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; オイスターソース 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; ごま油 大さじ1; 糸唐辛子 適量

「ピリ辛長ねぎと油揚げの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

200 円

4.32

(26)

今晩のおかずに、長ねぎと油揚げの中華炒めはいかがでしょうか。ピリ辛な味つけが油揚げに染み込み、ごはんが進む一品です。少ない食材で簡単に作れますので、忙しいときやあと一品欲しいときにぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

長ねぎ 1本
しいたけ 2個
油揚げ 1枚
(A)
料理酒小さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1/2
オイスターソース小さじ1
豆板醤小さじ1/2
ごま油大さじ1
トッピング
糸唐辛子適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備長ねぎは根元を切り落としておきます。
1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
2 油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2を加え、長ねぎに火が通るまで炒めます。
4 (A)を加え、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
5 火から下ろして器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

油揚げの油が気になる方は、油抜きをしてからご使用ください。オイスターソース、豆板醤の量はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32

26人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

長ネギの甘みと豊かな風味が特徴の、手軽に作れる一品です。油揚げとしいたけの組み合わせが絶妙で、ジャリジャリとした食感も楽しめます。鶏ガラスープとごま油のコクが効いたピリ辛な味付けは、お酒のおつまみにもぴったり。エリンギやまいたけ、竹輪など具材をアレンジしても美味しく、豚バラを加えればボリュームアップも可能です。夏の食卓にも合う、簡単で美味しい一皿です。