ほんのり大人味のコーヒーゼリー レシピ・作り方

「ほんのり大人味のコーヒーゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのり大人味のコーヒーゼリーのご紹介です。インスタントコーヒーを使ったお手軽なコーヒーゼリーに、コーヒーキュールを加えると香りが増して、大人な味わいに仕上がります。いつもとひと味違うコーヒーゼリーをぜひお試しくださいね。

調理時間:200分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(容量200mlのグラス))

  • 300ml
  • 砂糖 大さじ3
  • コーヒー (インスタント) 大さじ1.5
  • 粉ゼラチン 6g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • リキュール (コーヒー) 小さじ1
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • 生クリーム 大さじ2

作り方

  1. 1. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
  2. 2. 鍋に水、砂糖、コーヒーを入れて、コーヒーが溶けるまで中火で加熱します。
  3. 3. 沸騰直前まで温めたら火から下ろし、1を加えてゴムベラでゼラチンが溶けるまで混ぜます。
  4. 4. ボウルに移して氷水をあて、リキュールを加えてとろみがつくまでゴムベラで混ぜます。
  5. 5. 容器に流し入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
  6. 6. 生クリームをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 こちらのレシピはコーヒーリキュールを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 また、コーヒーリキュールは、熱いうちに加えると香りが飛びやすいので必ず冷めてから加えてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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