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屋台の味 韓国おでん　レシピ・作り方

「屋台の味 韓国おでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
400円
4.55(22)
韓国屋台名物、韓国おでんのご紹介です。ダシダと昆布が効いた出汁が染みこんだ具材がとてもおいしい一品です。具材を竹串に刺すとより本格的にお楽しみいただけますよ。ぜひお試しください。※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    大根は皮をむいておきます。

  • 0:10
    1.鍋に水、昆布を入れて30分程置きます。
  • 0:15
    2.大根は薄いいちょう切りにします。長ねぎは5cm幅に切ります。
  • 0:11
    3.こんにゃくは長方形に切り、竹串に刺します。
  • 0:07
    4.ちくわは半分に切り、竹串に刺します。
  • 0:13
    5.赤唐辛子はヘタを切り落とし、種を取り出します。ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  • 0:11
    6.ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  • 0:41
    7.耐熱ボウルにザルを重ね、韓国おでんを入れて熱湯をかけ油抜きし、水気を切ります。粗熱が取れたら3等分に切り、波状にして竹串に刺します。
  • 0:15
    8.鍋にお湯を沸騰させ、トッポギ用餅を入れ、やわらかくなるまで1分程ゆでます。火から下ろし、水気を切り、粗熱が取れたら竹串に刺します。
  • 0:07
    9.1の鍋に5を入れ、中火にかけます。沸騰直前になったら昆布を取り出します。
  • 0:11
    10.再度中火にかけ沸騰したら2を加え蓋をし、大根がやわらかくなるまで8分程加熱します。
  • 0:29
    11.蓋を外し、(A)、7、3、4、8を加え中火で8分程煮込みます。韓国おでんに味がなじんだら火から下ろします。器に盛りつけ6を添えて完成です。

コツ・ポイント

赤唐辛子の量はお好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
518kcal
炭水化物：
93.1g
脂質：
4.4g
塩分量：
17.5g
タンパク質：
29.4g

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
22人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
  • Q
    子どもでも食べることができますか？
    +
    A
    コチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。

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