屋台の味 韓国おでん レシピ・作り方

「屋台の味 韓国おでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国屋台名物、韓国おでんのご紹介です。ダシダと昆布が効いた出汁が染みこんだ具材がとてもおいしい一品です。具材を竹串に刺すとより本格的にお楽しみいただけますよ。ぜひお試しください。※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 鍋に水、昆布を入れて30分程置きます。
  3. 2. 大根は薄いいちょう切りにします。長ねぎは5cm幅に切ります。
  4. 3. こんにゃくは長方形に切り、竹串に刺します。
  5. 4. ちくわは半分に切り、竹串に刺します。
  6. 5. 赤唐辛子はヘタを切り落とし、種を取り出します。ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  7. 6. ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  8. 7. 耐熱ボウルにザルを重ね、韓国おでんを入れて熱湯をかけ油抜きし、水気を切ります。粗熱が取れたら3等分に切り、波状にして竹串に刺します。
  9. 8. 鍋にお湯を沸騰させ、トッポギ用餅を入れ、やわらかくなるまで1分程ゆでます。火から下ろし、水気を切り、粗熱が取れたら竹串に刺します。
  10. 9. 1の鍋に5を入れ、中火にかけます。沸騰直前になったら昆布を取り出します。
  11. 10. 再度中火にかけ沸騰したら2を加え蓋をし、大根がやわらかくなるまで8分程加熱します。
  12. 11. 蓋を外し、(A)、7、3、4、8を加え中火で8分程煮込みます。韓国おでんに味がなじんだら火から下ろします。器に盛りつけ6を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

赤唐辛子の量はお好みで調整してください。

たべれぽ

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