きのことかぼちゃのマスタードクリーム煮　レシピ・作り方

手順

• 準備しめじの石づきは切り落としておきます。かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
• 1かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。しめじは手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
• 2鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
• 3中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を入れて焼き色がつくまで炒めます。1を入れて全体に油が回るまで炒めます。
• 4中火のまま水、(A)を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火にし、鶏もも肉に火が通るまで15分程煮込みます。
• 5煮汁が1/3程になったら、生クリームを加えてよく混ぜて弱火で加熱し、とろみがつき沸騰直前になったら火から下ろします。
• 6器に盛り付けて完成です。