きのことかぼちゃのマスタードクリーム煮 レシピ・作り方

「きのことかぼちゃのマスタードクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのことかぼちゃのマスタードクリーム煮のご紹介です。かぼちゃの甘さと生クリームのコクに、粒マスタードがアクセントとなりおいしいですよ。濃厚なクリーム煮はワインにもよく合います。今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. しめじの石づきは切り落としておきます。かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。しめじは手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を入れて焼き色がつくまで炒めます。1を入れて全体に油が回るまで炒めます。
  5. 4. 中火のまま水、(A)を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火にし、鶏もも肉に火が通るまで15分程煮込みます。
  6. 5. 煮汁が1/3程になったら、生クリームを加えてよく混ぜて弱火で加熱し、とろみがつき沸騰直前になったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームは、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 コンソメの量はお好みで調整してください。

たべれぽ

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