バナナクリームのダックワーズ レシピ・作り方
「バナナクリームのダックワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふんわりと軽い口当たりの生地で、バナナ風味のクリームを挟んだダックワーズのご紹介です。今回は型を使わずにフリーハンドで作りました。サクサクとした軽い生地に焼き上がり濃厚なクリームとよく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：40分
費用目安：600円前後
材料(8個分)
作り方
- 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
- 1. 生地を作ります。アーモンドプードル、薄力粉、粉糖を合わせてボウルにふるいます。
- 2. 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立て、泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え都度泡立てて8分立てにします。
- 3. 1を加えゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、丸口金を入れた絞り袋に入れます。
- 4. 天板のクッキングシートに楕円形にしぼり、ふりかける用の粉糖を2回に分けてふりかけ、170℃のオーブンで15分焼き、粗熱をとります。
- 5. クリームを作ります。バナナをみじん切りにし、ボウルに入れてグラニュー糖をまぶします。
- 6. 別のボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ合わせなめらかにし、5を混ぜ合わせます。
- 7. 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ泡立て器で8分立てにし、6に入れゴムベラで混ぜ合わせます。
- 8. 丸口金を入れた絞り袋に入れ、4の片面に絞り出したらもう1枚で挟み、皿に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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